韓国風「ピリ辛ふわふわ卵の豆腐スープ」 レシピ・作り方

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節約MAMA
安い食材代表格！卵と豆腐！後は、その日ある食材を入れるだけ！
もちろん、卵と豆腐だけでも絶品です。ご飯にかければ辛クッパ
みんながつくった数 1件

材料（2,3人分）

A豚バラ肉
20グラム
Aごま油
大さじ２
Aみそ
大さじ２
A砂糖
大さじ１
A豆板醬
大さじ１
A酒
大さじ１
A鶏がらスープの素
小さじ１
Aにんにくチューブ
１センチくらい
Aしょうがチューブ
１センチくらい
B水
６００ミリ
B干しシイタケ
４個くらい
絹ごし豆腐
３００グラム
C溶き卵
１個
C片栗粉
小１
冷蔵庫の残り野菜
適量

作り方

  1. 1
    ① Bを合わせ２０分ほど浸す。干しシイタケが柔らかくなったら薄いそい切りにする。（固い軸はとってね）浸した水はスープで使う
  2. 2
    ② 熱したフライパンに、Aを入れる（ごま油、豚肉、調味料の順に）
  3. 3
    ③ ②に①と冷蔵庫の残り野菜を入れ沸騰させる
  4. 4
    ④ 豆腐をスプーンで入れて沸騰させる
  5. 5
    ⑤ Cを合わせたものを入れる
  6. 6
    ⑥ 盛り付けて、白ごまやネギをかけて完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ふわふわ卵にするため片栗粉を入れる。卵をお鍋に入れたときにかき混ぜたくなるところを我慢して蓋をして２、３分待つことでお店のふわふわ卵スープになります。

きっかけ

韓国風、辛いクッパが食べたくなったので冷蔵庫の残りもので作りました。

公開日：2020/03/27
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韓国風スープ
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韓国 ピリ辛 卵 スープ

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