切って漬けるだけ！かぶの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   小かぶは葉部分とかぶ部分と切り離し、葉部分は流水でよく洗い３センチ巾に切り、かぶ部分は皮ごと４ミリ厚の半月切りにする。
   赤唐辛子は種を取り除き小口切りする。

3. 3

   ボウルに小かぶ全部を入れ塩をふりかけ、まんべんなく揉み込む。

4. 4

   漬けもの容器に移し、酢・砂糖・塩昆布・赤唐辛子を入れ、よくかき混ぜ、重しをのせて冷蔵庫で寝かす（半日～３日くらい）。

5. 5

   最後に汁気を軽く絞り器に盛り、お好みで白いり胡麻をふり完成。