白飯の上が似合うこと！牛肉と舞茸のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切りサッと熱湯に通し、舞茸は石づきを落とし手でほぐし、生姜は皮を剥きせん切りに、赤唐辛子・青ネギは小口切りする。

3. 3

   鍋に牛肉・舞茸・赤唐辛子・★を入れ中火で熱し煮る（２分くらい）。

4. 4

   更に醤油を入れ蓋をして中弱火で煮て（３分くらい）、蓋を取り汁気が無くなるまで煮詰め（焦げないように注意する）、生姜を加え全体に煮絡めて火を落とす。

5. 5

   最後に器に盛り、青ネギ・お好みで粉山椒をふり完成。

6. 6

   白飯の上にのせてみました。