旨みタップリの牛肉でヨダレつゆだく！牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   干し椎茸はもどしておき、軸を切り落とし薄切りにする。

2. 2

   牛肉は酒を揉み込み暫くおき（５分くらい）食べやすい大きさに切り、玉ねぎは皮を剥き１センチ巾のくし切りに、生姜は皮を剥きせん切りにする。

3. 3

   鍋に★を入れ中火で沸騰させ、生姜・玉ねぎ・干し椎茸を加えひと煮立ちさせ、牛肉を箸でほぐしながら入れる。

4. 4

   更に弱火に落としアクを取りながら、玉ねぎが柔らかくなるまでじっくりと煮る（２０分くらい）。

5. 5

   最後にご飯・４）を器に盛り、お好みで煮汁をかけ、白いり胡麻・一味唐辛子を散らし、卵黄・紅ショウガをのせて完成。