お弁当にも～ワインのお供にも！ペンネボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎ・ニンジン・ニンニクは皮を剥きみじん切りに、赤唐辛子は種と軸を取り小口切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かし塩・フジッリを入れ、表示時間通り茹でザルに上げ水気を切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ、中弱火で香りが立つまで炒め、合い挽き肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。

5. 5

   更に玉ねぎ・ニンジン・塩・胡椒・ナツメグを入れ炒め、玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶・赤ワイン・コンソメ顆粒を加え煮詰める（中火で８分くらい）。

6. 6

   水気がほとんど無くなり、とろみが付いたら★を入れ味を調え、３）のフジッリを加えてソースとよく混ぜ絡める。

7. 7

   最後に器に盛り、粉チーズ・ドライパセリをかけて完成。