ひき肉を使って時間短縮！鶏ひき肉の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥き粗みじん切りに、エリンギは根元を切り落とし食べやすい大きさ切り、卵は軽く溶きほぐし、漬けものは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉・だし汁をサッと通し、混ぜ合わせザルに上げる。

4. 4

   鍋に鶏ひき肉・★を入れ中強火にかけ、煮立ったら玉ねぎ・エリンギを加え,、玉ねぎがしんなりすりまで煮る。

5. 5

   中弱火に落とし溶き卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして火を止め、蒸らしながら卵に火を通す（２分くらい）。

6. 6

   最後に丼にご飯をよそり、５）をその上にのせ、お好みで漬けもの・紅生姜を添え、青ネギ・一味唐辛子を散らして完成。