大人の記念日にはピッタリ！ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは皮むき摺りおろし、☆を混ぜておく。

3. 3

   ボウルに★を入れ木べらでよく混ぜる。

4. 4

   さらに玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳を加えて、木べらで粘りが出るまで混ぜ合わせる。

5. 5

   ４）を両手でキャッチボールをするように空気を抜き、３センチ厚の円形にする（３～４個同様に作る）。　
   ラップをかけて、冷蔵庫で寝かせる（４０分くらい）。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ、５）を並べたねの真ん中をくぼませ中強火で焼く（３分くらい）。

7. 7

   裏返しワインを回し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし（１３分くらい）器に盛る（真ん中に竹串を指して透明な肉汁が出たら火が通っている）。

8. 8

   脂と水分を軽く拭き取って、☆を入れて中強火でトロッとするまで煮詰める。

9. 9

   最後に器に盛ったハンバーグに８）のソースをかけて完成。

10. 10

    断面です。