簡単でも本格的！ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   卵は卵白と卵黄に分け、玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは皮を剥き一口大に切り水洗いする。

3. 3

   鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる（竹串がスーと通るようになるまで）。

4. 4

   じゃがいもの水気を切り、マッシャーで潰して、牛乳・バター・卵黄・塩・胡椒を加えよく混ぜ合わせる。

5. 5

   同時進行でフライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、ひき肉とナツメグを加えポロポロになるまで炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。

6. 6

   さらにフライパンに★を加えて、弱火で水気が少なくなるまで煮込む。

7. 7

   耐熱容器に４）の１/２量・６）の１/２量・４）の１/２量・６）の１/２量の順で重ねて、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色が付くまで焼く（１０分くらい）。

8. 8

   最後にドライパセリふって完成。