切干大根の梅おかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水に浸けて柔らかく戻し、水気を絞る。

2. 2

   人参は千切りにする。梅は種を除いて小さくちぎる。

3. 3

   鍋に油を熱し、①、②を加えて炒める。油が馴染んだら、●を加えて煮込む。

4. 4

   弱火で7～8分煮込み、人参が柔らかくなり、切干大根に味が馴染んだら、かつお節を加えてひと煮たちさせれば出来上がり☆