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蓮根もちバーグ レシピ・作り方

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zabukingyo
蓮根を沢山、買ったので。

材料（1人分）

蓮根
85ｇぐらい
片栗粉
大さじ1～2
桜エビ
小さじ1
ごま
小さじ1
ねぎ
１/３本
塩
少々
鰹節
少々
ごま油
少々
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作り方

  1. 1
    蓮根は皮を剥き、すり卸す。少しだけ水分を残し、後の水分は捨てる。（勿論、他で使っても良い。）片栗粉、塩、桜エビ、鰹節、ごま、小口切りした、ねぎを合わせ平たい小判状に成形。
  2. 2
    ごま油少々で１）を焼く。
  3. 3
    途中でひっくり返す。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火が通ったら白から透明になるので、それをめどに、ひっくり返すと良いです。

きっかけ

蓮根を卸して火を通すと餅のように、もっちりで美味しいので。

公開日：2017/12/18
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜れんこん
関連キーワード
蓮根 桜エビ ごま油 鰹節
料理名
蓮根もちバーグ

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