うま味×旨み＝極ウマ！きのこと鶏肉の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鶏もも肉は余分な油を除き２センチ角に切り、椎茸は軸を切り斜め半分に切り、舞茸はほぐす。

3. 3

   鍋に水と酒を入れ沸騰するまで熱し、鶏もも肉・椎茸・舞茸を加え、弱火～中弱火で蓋をして煮て（アクを除き５分くらい）、さらに★を加えサッと煮て、塩・胡椒で味を調える。

4. 4

   最後に器に盛り、白いり胡麻を振って完成。