熟成したまぐろの旨味が凝縮！まぐろの漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   青じそはせん切りにし、海苔は１ミリ巾の刻み海苔にし、生姜の酢漬けはスライスしてガリにする。

3. 3

   マグロは１センチ巾のそぎ切りにする。

4. 4

   小鍋で★を入れて弱火で沸騰させ、沸騰したらバットに移し、☆を加えて粗熱が取れるまで冷ます。

5. 5

   バットにマグロを並べ、軽く和えてラップをかけ、冷蔵庫で寝かす（途中で１回返して２時間～１０時間）。

6. 6

   最後に丼にご飯か酢飯を盛り（酢飯の場合は参照　レシピID：1030009660）、刻み海苔を乗せ、マグロを乗せ、青じそを乗せ、ガリとワサビを添えて完成。