材料（1人分）
- ヒイカ
- ３杯ぐらい
- ジェノバソース（市販のもので可）
- 大さじ1
- 日本酒
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ヒイカは胴から外し軟骨、内臓、トンビ（口の堅い所）を除き洗う。
-
- 2
- 湯を沸かし酒少々を入れ1）をさっと茹でる。水に取り、水分を拭き器に盛る。
-
- 3
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- ジェノバソースをヒイカの上に乗せる。
おいしくなるコツ
今回はバジルを使いましたが、紫蘇で作ると、もっと、あっさりで美味しい気がします。
きっかけ
作ったジェノバソースを早く使いたかったので。
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