作り方
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- 1
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- なすとりんごは賽の目に切って、なすのみ水にさらす。
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- 2
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- ①と砂糖を耐熱容器に入れて蓋をし、電子レンジで600W2分半ほど加熱する。出来上がったら濡れ布巾などで水気を絞る。
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- 3
- さつまいもは軟らかくなるまで茹でて、茹で上がったら皮を剥き、袋に入れてつぶす。
熱いうちにバター、砂糖、牛乳と混ぜ合わせておく。
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- 4
- ③を４等分に丸める。それぞれ手の上で伸ばしてから②を置き、包むようにしてスイートポテトの形に整える。
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- 5
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- フライパンにバターを熱し、④を両面軽く焦げ目がつくまで焼く。（画像は１人分）
おいしくなるコツ
○なすが食べやすくなるように、りんごと一緒に甘めの味付けにしました。
なすは皮ごと入っていますが、小さく切っているので軟らかい口当たりになっています。
きっかけ
なすがりんごと少し似ているなと感じたところから
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優しい甘さが子どものおやつにピッタリです。