春だな～ほろ苦さ＆ピリ辛さ！菜の花の辛しあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   菜の花は食べる１時間前に茎を少し切って水に浸しおく。

2. 2

   菜の花は食べやすい大きさに切る。
   鍋に湯を沸かし塩を加え、先に茎を茹で（１分くらい）、穂先を加えて茹でる（３０秒くらい）。

3. 3

   茹で汁６０ｍｌ容器に取っておく。
   水にさらしてザルに上げ、水けをよく絞りボウルに入れる。

4. 4

   ３）のボウルに★を加えて、よく混ぜ合わせる。
   冷蔵庫に入れて味を馴染ませる（２０分くらい）。

5. 5

   最後に器（汁も）に盛り、鰹節をかけて完成。