材料（２人分）
- 鶏もも肉
- １枚（２３０ｇ）
- 玉ねぎ
- １/２個
- 三つ葉
- １本
- 卵
- ４個
- ★だし汁
- ８０ｍｌ
- ★みりん
- 大さじ３
- ★醤油
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ１
- ご飯
- 茶碗２杯
- 粉山椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
★は混ぜておく。
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- 2
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- 鶏肉は２センチ角に切り、玉ねぎは３ミリの薄切りに、三つ葉は２センチ巾に切る。 卵はざっくり溶いておく。
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- 3
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- フライパンに★と玉ねぎと鶏肉を入れ、中強火にかけ、煮立ったら中火で煮込む（４分くらい）。
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- 4
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- 溶いた卵を１/３廻し入れ蓋をして３０秒煮る。 残り１/３を加え半熟状になったら、最後の１/３を加え火を止める。
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- 5
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- 最後に器にご飯を盛り、４）の半量ずつを乗せて、粉山椒を散らし三つ葉を添えて完成。
おいしくなるコツ
卵は溶きすぎないで、ざっくり溶いた方が、ふっくら仕上がります。
お好みで粉山椒を一味唐辛子に変えてください。
きっかけ
ツレのリクエストに応えて作りました。