フライパンで簡単～こんがり・パリッパリッ！春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   干し椎茸は戻しておき、★と☆と◎は混ぜておく。
   春雨は袋の表示通りにもどし、水気をきって４センチの長さに切る。

2. 2

   豚肉は１センチ巾に切り、★と絡めておく。　干し椎茸は軸を取り、ニンジンは皮をむき、ピーマンはヘタを取り、タケノコと共に５ミリ巾の薄切りする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

3. 3

   フライパンに胡麻油を熱し、２）を入れ上下を返して炒め、しんなりしたら☆を加える。

4. 4

   煮立ったら春雨を加えて、上下を返しながら、水気が無くなるまで炒める。

5. 5

   バッドに移し粗熱がとれるまで冷ます。
   春巻きの皮の中心より少し下に４）の1/12のタネをのせ、手前から皮を被せて押さえ、真ん中まで巻く。

6. 6

   上側の２辺に◎を塗り、皮の左右を内側に折りたたみ手前からしっかりと包みながら巻いていき、巻き終わりを留める。
   同様にあと１１本包む。

7. 7

   フライパンに６）の６本を並べ、全体にサラダ油を大さじ３、振りかける。

8. 8

   中弱火で焼き色がつくまで焼き（５分くらい）、裏返してさらに焼く（４分くらい）。
   残りも同様に焼く。

9. 9

   最後に器に盛り、練りからしを添えて完成。