あさり汁で簡単だしいらず"アクアパッツァ" レシピ・作り方

Name: あさり汁で簡単だしいらず"アクアパッツァ"
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 鯛（切り身） 2枚; アサリ 10粒; ブラックオリーブ 5粒; グリーンオリーブ 5粒; アサリ汁 大さじ１; ミニトマト 3個; にんにく 1片; アンチョビ 1枚; ケーパー 10g; 水 150cc; イタリアンパセリ 少々; 塩、こしょう 少々

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楽天出店店舗：ドライフルーツナッツ専門店小島屋楽天市場

魚介の豊富な南イタリアの郷土料理アクアパッツァ（魚介のスープ）
あさり汁を活かした魚介の旨みとトマトの酸味が汁にとけこんだ贅沢な味わいを♪

材料（2人分）

鯛（切り身）: 2枚

アサリ: 10粒

ブラックオリーブ: 5粒

グリーンオリーブ: 5粒

アサリ汁: 大さじ１

ミニトマト: 3個

にんにく: 1片

アンチョビ: 1枚

ケーパー: 10g

水: 150cc

イタリアンパセリ: 少々

塩、こしょう: 少々

作り方

1

ミニトマト、オリーブをカットする。
2

ニンニク、アンチョビ、ケーパーを炒め香りをだす。
3

鯛をフライパンにいれ表面を焼く。
4

ミニトマト、オリーブ、アサリ、水とあさり汁をいれ、塩、こしょうで味を調え仕上げる。最後にイタリアンパセリを散らしてできあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新鮮なアサリの香りと旨味を閉じ込めたアサリ汁これ１本でアサリ料理がすべて簡単！どんな料理も上質のアサリの旨味をプラスできます！和食でイメージしがちなあさり汁ですがパスタやアクアパッツァなどのイタリアンにもおすすめです☆

公開日：2016/04/14

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：ドライフルーツナッツ専門店小島屋楽天市場上野・アメ横にて創業60年。無添加無油のアーモンドやくるみを始めナッツ55種類、人気のドライフルーツ59種類を取り揃えているドライフルーツとナッツの専門店です。おつまみやパーティー料理、ヘルシー美容食や本格的ディナーまで…ナッツやドライフルーツの魅力を引き出すレシピをご紹介していきます。ぜひ！お店ものぞきに来てみてくださいね☆ http://www.rakuten.co.jp/kojima-ya/