あっさり♪キノコの豆乳クリームスープスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジは根元を切り小房に分ける。
   えのきは根元を切り4㎝程の長さに切る。
   玉ねぎは皮を剥いて薄くスライスする。
   スパゲッティは表示より１分短い時間で茹でる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を敷き､玉ねぎ､シメジ､えのきを炒める。
   しんなりしたら水､ブイヨン､砂糖を加えてよく混ぜ合わせて軽く煮込み､塩､黒こしょうで味を整える。

3. 3

   ちなみに…スパゲッティを茹でるのと同時進行でスープを作るとスムーズです。

4. 4

   スパゲッティが茹で上がったら湯を切り､フライパンに加えて麺にスープを吸わせるように１分ほど煮込む。

5. 5

   最後に豆乳を加えてサッと火を通したら完成です。
   （豆乳を加えてから火に掛けすぎると分離しやすいので注意です）

6. 6

   お好みで黒こしょうを振ってお召し上がりください。

7. 7

   こちら（写真）は今回使った洋風だし（ブイヨン）です。他メーカーのブイヨンやコンソメを使う場合､分量はお使いになるものに合わせて調節して下さい。