ゴーヤ入り♥夏野菜と厚揚げで作るスープカレーレシピ・作り方

Name: ゴーヤ入り♥夏野菜と厚揚げで作るスープカレー
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 茄子 1本; 玉ねぎ 1/2個; 厚揚げ １枚; ⚫水 400cc; ⚫顆粒だし 小さじ１; ⚫砂糖 小さじ２; ⚫酒 大さじ２; ⚫みりん 大さじ２; ⚫醤油 大さじ１; ※カレー粉 小さじ２; ※片栗粉 大さじ１; ※水 大さじ１; ※サラダ油 適宜

アプリをダウンロードする

キャロット☆キャンディ

動物性食材は一切使いません。ほとんど煮込まないので短時間でスグに出来ます。食欲がない時でもサラサラっと食べられますょ♪

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

ゴーヤ: 1/2本

茄子: 1本

玉ねぎ: 1/2個

厚揚げ: １枚

⚫水: 400cc

⚫顆粒だし: 小さじ１

⚫砂糖: 小さじ２

⚫酒: 大さじ２

⚫みりん: 大さじ２

⚫醤油: 大さじ１

※カレー粉: 小さじ２

※片栗粉: 大さじ１

※水: 大さじ１

※サラダ油: 適宜

作り方

1

ゴーヤは種とワタを抜いて5㎜にスライス。
茄子はヘタを取り乱切りにして水に浸す｡
玉ねぎは5㎜にスライス。
厚揚げは油抜きをして食べやすく切る。
2

鍋にサラダ油を敷き､１を炒めます。
油がまわってしんなりしたら水と顆粒だしを加え､沸いたら残りの⚫印を加えてひと煮たちさせます。
3

カレー粉を加えて５分ほど煮込みます。
4

※印の水で片栗粉を溶いて､少しづつ加えてトロミを付けます。
混ぜながら２分ほど煮込んだら完成です。
お好みでご飯を添えてお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

この他に､ズッキーニ､パプリカ､オクラ､トウモロコシなどお好きな夏野菜を使って下さい。

きっかけ

沖縄で初めてゴーヤカレーを食べてから､家でもカレーにゴーヤを使うようになりました。

公開日：2015/09/17

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

キャロット☆キャンディ結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/ 子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬお財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。気軽にレポートして下さい(*^^*)