おばあちゃんの紫芋で紅いもタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「タルト台」
   ビニール袋にオリーブオイル、砂糖、卵、小麦粉を加え、混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫で少し休ませる。

2. 2

   タルト台にオリーブオイルを塗っておく。
   １の塊をタルト台の真ん中に乗せ、密着させながら全体に伸ばす。
   １７０℃に余熱したオーブンで２０分焼く。
   あら熱が取れたら型から外す。

3. 3

   「カスタードクリーム」
   ボールに小麦粉、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
   牛乳をよく入れ混ぜた後、卵を入れよく混ぜる。

4. 4

   ５００Ｗのレンジで２分半加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
   今度は３０秒加熱し混ぜる。これを５回繰り返す。
   あら熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。

5. 5

   「紅いもクリーム」
   紫芋（紅いも）をレンジや蒸し器などでふかす。
   あたたかいうちにマッシュし、牛乳、はちみつを加え混ぜる。
   絞り袋に入れる。

6. 6

   「盛り付け」
   タルト台にカスタードクリームを山形に乗せる。
   紅いもクリームを外側から絞る。私は２周できました。