簡単にお店の味 ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは薄切りにし水にさらしてアクを抜く
   
   玉ねぎは薄切りにする

2. 2

   バターを熱した鍋に玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、じゃがいもを入れて周りが少し透明になるまで焦がさないように炒める

3. 3

   水とコンソメキューブを加えて沸騰させ、柔らかくなるまで10分程煮込む

4. 4

   ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
   
   （ミキサーの人は粗熱が取れてからミキサーにかける）

5. 5

   牛乳・生クリームを加え、砂糖・塩こしょうで味を整えてから再び火にかけ、沸騰寸前で火からおろして完成