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簡単にお店の味 ヴィシソワーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • じゃがいも

    2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 100ml

  • コンソメキューブ

    1個

  • バター

    10g

  • 塩こしょう

    少々

  • 砂糖

    大さじ1

  • 牛乳・生クリーム

    各1/2カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単にお店の味 ヴィシソワーズ
  • 300円前後

とっても簡単にお店の味を再現
時々無性に飲みたくなる一品です

作り方

  • 1

    じゃがいもは薄切りにし水にさらしてアクを抜く

    玉ねぎは薄切りにする

  • 2

    バターを熱した鍋に玉ねぎを入れ透き通るまで炒め、じゃがいもを入れて周りが少し透明になるまで焦がさないように炒める

  • 3

    水とコンソメキューブを加えて沸騰させ、柔らかくなるまで10分程煮込む

  • 4

    ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる

    (ミキサーの人は粗熱が取れてからミキサーにかける)

  • 5

    牛乳・生クリームを加え、砂糖・塩こしょうで味を整えてから再び火にかけ、沸騰寸前で火からおろして完成

きっかけ

少し高級なレストランで飲んだめっちゃおいしいポタージュを再現したかったので

おいしくなるコツ

砂糖を入れると一気にお店の味に近づきます^^
少し濃い目の味にして冷製にするととてもおいしいです

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > じゃがいも
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1030006178

公開日:2014.03.01

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.12.08

    美味しくいただきました!ご馳走様でした^_^

    嬉しいコメントありがとうございます♡なめらかでおいしそう!

    お返事を見る

  • 2016.10.28

    念願のブレンダーを手に入れたので作ってみました。さすが、とってもなめらかに仕上がって味もちょうどよく、とってもおいしかったです^^ ごちそうさまでした♪

    ブレンダーとっても便利ですよね☆写真も、とてもおいしそう!レポありがとうございました(^v^)

    お返事を見る

  • 2016.04.22

    美味しかったです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.07.30

    混ぜる物が…なくて、マッシャーで頑張って作ってみましたぁ~(*^^*)♪めっちゃ美味いっ♪ホテルで食べたのと同じぃ~(*^^*)♪凄く嬉しかった♪ご馳走様でした

    とろとろしてておいしそう!
    芋は冷ましてビニ袋に入れてつぶしてもいいかも!
    レポありがとうございます(●´ω`●)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
簡単にお店の味 ヴィシソワーズ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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