高菜のオープンオムレツ和風あんかけ♪ レシピ・作り方

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魚の大将0203
和風仕立てに餡をかけてみました！！高菜の歯ごたえがたまらないオムレツ♪

材料（4～5人分）

卵
３個
高菜漬け
３０ｇ～
生姜
1かけ
刻みネギ
大2～
☆酒
大2～
☆砂糖
小1～
☆醤油
小1～
✤餡✤
✤だし汁
300cc
✤醤油
大1～
✤酒
大1～
✤塩
1つまみ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1
    高菜漬けは水につけて少し塩気を抜き、粗みじん切りにします。
    生姜はみじん切り、ネギは小口切り。
    ボールに卵を割りほぐし☆と高菜　生姜　ねぎを加えて混ぜ合わせます。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を熱し、①卵液を流し込む。半熟ぬく状になったら、４等分にして器に裏返して盛り付ける。
  3. 3
    ～餡～
    鍋に✤入れて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！！
    ②にかけて完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オムレツの中にチーズ　牛乳　などを入れて焼いても洋風になって美味しい

きっかけ

高菜漬けをもらったので、簡単にオムレツにしちゃいました

公開日：2013/10/29
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関連情報

カテゴリ
高菜
関連キーワード
高菜漬け 高菜 オムレツ 簡単
料理名
高菜入り卵焼き&オムレツ餡かけ

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