チェコのチーズ・フライ Smažený sýr レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーズを適当な大きさに切り、調理の一時間前くらいに冷凍庫に入れておく。揚げている最中にチーズが溶ける失敗を無くすためです。

2. 2

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、さらにもう一度それを繰り返す。衣の付け残しがないかチェック。パン粉は軽く押さえて付けること。

3. 3

   180℃～200℃の油で揚げる。衣がきつね色になったらペーパータオルにとり、余分な油を落として、お皿に盛りつけます。

4. 4

   自家製タルタルソースでいただきます。その他に付け合わせとしては、フライドポテト、ゆでたジャガイモがお勧めです。