なんちゃってローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は常温に戻す。

2. 2

   常温になった牛肉前面に塩、胡椒をすりこむ。
   お肉の厚みは最低これくらいあった方がいい（画像参照）。

3. 3

   熱したフライパンで全面をこんがりと焼く。
   焼き上がったら２重にしたアルミホイルで包む。

4. 4

   ２５０度に余熱したオーブンの電源を切ってアルミホイルに包んだ牛肉を入れる。
   ３０～４０分放置。
   オーブンから出して肉汁が落ち着くまで１５分ほど待って切り分ける。