塩麹に漬け込む時にスライスにんにくや、セージ、ローズマリーなどのハーブ類と一緒に漬け込むと風味良く仕上がると思います。 グリルやフライパンでも焼けますが、麹菌をうまく働かせるためと中まで火を通すために温度に注意し、じっくり焼いてくださいね。
メニュー変更でその日に使わなかった手羽元を、保存するために塩麹に漬けて 2日後にオーブンで焼いてみると、驚きの美味しさでした！
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！
ローズマリーは風味づけなので、なくても可です。
焼いてる間に表面が乾くかな？とオイルを塗りましたが、必要ないかもしれません。