材料（４～５人分）
- 長なす（３０ｃｍくらい）
- 2本
- 豚ひき肉
- １００ｇ
- にら
- １/４把
- 青しそ
- 5枚
- ☆塩
- 小１
- ☆しょうゆ
- 小２
- ☆五香粉
- 一振り
- ☆卵
- 1個
- ☆片栗粉
- 小２
- てんぷら粉を水で溶いたもの（薄め）
- １００ｃｃ
- ～ここからはたれです～
- ★しょうゆ
- ３０ｃｃ
- ★酢
- ３０ｃｃ
- ★カボスしぼり汁
- １/２個
- ★練りからしチューブ
- ２ｃｍ
作り方
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- 1
- ナスはたてに深い切り込みを入れる。
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- 2
- にらと、青じそは小さめに切り、☆の調味料と一緒に豚ひき肉に入れて、よく練る。
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- 3
- 肉だねをなすの切り込みに入れ込んで、２～３ｃｍの輪切りに切る。こうすると、肉詰めがラク。
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- 4
- てんぷら粉を薄めに溶いたものにくぐらせて、１７０度の油で揚げる。
いつもの揚げ物より、低めの温度です。
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- 5
- たれを添えてできあがり。
たれを作るのが面倒なら、市販のポン酢や餃子のたれでもいいと思います。
おいしくなるコツ
揚げ油を少し低めにすることです。
きっかけ
なすをたくさんいただいた。
次の日のお弁当にも入れてみたけど、ふふっ おいしかった。