超簡単！牛のタタキでビールもすすむ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
   網を十分熱してから肉を乗せる。
   フライパン使用の場合はオイルをひいてから焼く。
   （焼き網で焼くのがベスト）

2. 2

   全面にしっかり焼き色つける。転がしながら、強火で約８分、弱火で２分焼く。
   （両面グリルの場合はこのまま）

3. 3

   焼きあがったら、すぐに氷水に浸ける。

4. 4

   焼き加減は肉の厚さなどにもよるが、これくらいでちょうどいいかと・・・

5. 5

   薄くスライスする。
   玉ねぎ・みょうがのスライス、ワカメなどを添え、ポン酢とおろし生姜やおろしニンニクでいただきます。