アレルギーっ子も一緒に食べられる♪マーボー茄子炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめのボールに、玉こんにゃくを入れて熱湯を注ぎ、5分程度おいておく。

2. 2

   茄子は一口大に切り、玉ねぎは細かくみじん切りにする。
   玉こんにゃくは、半分に切る。

3. 3

   熱したフライパンに油を少し入れ、玉ねぎと豚挽肉を炒める。
   ある程度火が通ったら、こんにゃく、水、めんつゆ、鶏ガラスープを入れて煮立たせる。

4. 4

   ③に、茄子とこんにゃくを加えて7～8分煮込む。
   茄子が柔らかくなったら、塩コショウと食べるラー油と味噌を加えて、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   火を消して器に盛り、青ネギを散らせる。