揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は耐熱皿に入れて，レンジのあたためにかけて水気を切る。
   ペーパーでふいておく

2. 2

   なすははしを両サイドにおいて，切り込みを細くいれ，一本を３つにきっておく。

3. 3

   １８０度の油で片栗粉をつけてあげる。

4. 4

   ☆の分量をレンジであたためて,残りの片栗粉を同量の水で溶いて，大２くらい入れる。つゆがにごるので，もう一度レンジにかける。

5. 5

   揚げた具を皿にもり，つゆをかける。だいこんおろし，三つ葉を添える。
   おこのみでおろししょうがを添えて。