鯛の頭で赤だし レシピ・作り方

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ぴっぴ2039
鯛の塩焼きをするときに、お家でたべるんだから、お頭付きにせずに、頭を赤だしにしちゃいました。

材料（３人分）

鯛の頭
３尾
なめこ
１/３パック
わかめ
少々
三つ葉
少々
赤味噌
１/２お玉
砂糖
小２
水
５００ｃｃ
酒
５０ｃｃ

作り方

  1. 1
    鯛の頭はうろこが残ってないかよくみて、水でよく洗う。
  2. 2
    鍋に頭、水、酒を入れ火にかける。
    泡が出てくるので、すくう。
  3. 3
    なめこ、わかめを入れ、一煮たちしたら、砂糖、味噌をくわえる。
    一煮たちしたら、火を切る。
    三つ葉を添えて。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鯛の塩焼き

公開日：2011/04/14
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関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁
料理名
赤だし

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ぴっぴ2039 レシピ投稿を始めてから、なんだか料理が楽しくなりました。 スーパーでうろうろして、考えています(♥◠‿◠)

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