簡単！さつまいものバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは太めの千切り〔フライドポテトくらいの太さのことです〕にし、水に１０分ほどさらしておく。

2. 2

   １を水からサッとゆでておく。
   ほんとにサッとでかまいません。沸騰したらザルにあげるくらいの早さです。

3. 3

   少し多めのサラダ油をフライパンにひき、２をまんべんなくひろげる。
   炒めるというより、ならべて、時々あおってひっくり返す感じです。
   あんまり菜ばしでかき混ぜるように炒めると崩れるので

4. 4

   ３に火が通り、焼き色がついたら、バター又はマーガリンを加え、ざっと和える。
   アジシオをサッとふりかけ、あおるように炒めたら完成です。