うちの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵:出汁＝1:3
   
   干し椎茸を水につけて戻して、浸け水を出汁に使うので180cc残しておく

2. 2

   茶碗蒸しにはレシピ以外でも好みの具材でok
   
   かまぼこ、えび、椎茸を食べやすいサイズにそろえておく

3. 3

   卵をよく溶いて
   白だしに椎茸の戻し汁を足して180ccにし、卵と合わせてまぜておく

4. 4

   耐熱容器に
   えび、椎茸、かまぼこを入れて
   卵液を流し入れたらミツバの葉をのせる

5. 5

   蒸し器に蒸気があがったら
   容器をいれて
   強火で3分のち弱火で8分
   火を止めて3分おいて
   出来上がり