甘さの後に辛さが追いかける♪コク旨ビーフカレーレシピ・作り方

Name: 甘さの後に辛さが追いかける♪コク旨ビーフカレー
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: カレーのルー（中辛） 3人前分; カレー用牛肉（細切れでもOK） 150g; 玉ねぎ 1個; にんじん 1/2本; ○穀物酢 小1/2; ○中濃ソース 小1; ○砂糖 小1/2; 水（煮込む用） 3人前の規定の量; 水（とろみと濃さを調整する用） 50ml〜; 温かいごはん 3人前

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約1時間
1,000円前後

グリーンエメラルド

市販の中辛のルーに、あの調味料を隠し味に♪コクと旨味が増し、甘みと辛さの二重奏♪( *´艸｀)材料を細かく切るので、上にカツをのせたりトッピングカレー用にも♡

みんながつくった数 18件

材料（3人分）

カレーのルー（中辛）: 3人前分

カレー用牛肉（細切れでもOK）: 150g

玉ねぎ: 1個

にんじん: 1/2本

○穀物酢: 小1/2

○中濃ソース: 小1

○砂糖: 小1/2

水（煮込む用）: 3人前の規定の量

水（とろみと濃さを調整する用）: 50ml〜

温かいごはん: 3人前

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを擦りおろす

塊肉の場合は、小さめに切る
2

深鍋にオリーブオイルをひき温め、中火で玉ねぎがアメ色になるまで炒める
3

肉を入れ半分くらい火が通ったら、にんじんを加え2〜3分炒める
4

水（煮込む用）を加え、強めの中火にかける

フツフツと沸いてきたらアクを取り除く

穀物酢を加え、蓋をして20分弱火で煮込む
5

火を止め蓋を開け、ルーを加えよく混ぜる

中濃ソース、砂糖を加え時々、かきまぜながら弱火で5分煮込む
6

水分が飛んで、ルーがドロっとし、味が濃くなっているので、ルーに★水を少しずつ足し★、好みの濃さに調整して5分さらに煮込む

※味見をしながら、水を少量ずつ入れて調整してね♪
7

お皿に温かいごはんと、ルーをかけて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最後にルーの濃さを調整する時は、味見をしながら少しずつ水を加えてね☆ カツや、玉子、焼き野菜などトッピングしてもGOOD♪

きっかけ

カツなどトッピングする時用の、具材が邪魔をしないカレーを作りたくて♪乗せずに食べても、ホテルカレーみたいでお気に入り♡

公開日：2021/05/18

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グリーンエメラルド ☆★☆ご訪問ありがとうございます☆★☆ 健康と節約の為、毎日自炊してます♪ 自分だけだといつも似たようなレシピになってしまうので、よく皆さんのレシピレポさせて頂いてます！新しいレシピどんどんチャレンジしたいです♪ 美味しくできたと思う料理や、ダイエットレシピなどUPしているので良かったらお試しいただけるとうれしいです❤︎ ❤︎いつもありがとうございます(^^;