材料（4人分）
- 製菓用小麦粉
- 120g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- 塩
- ふたつまみ
- 黒糖＋お湯
- 50g＋120g
- 米油
- 大さじ2
- 黒ゴマ
- 小さじ1程度
作り方
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- 1
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- ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れてさっとひと混ぜしてふるっておく
-
- 2
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- 黒糖はお湯でとかしておく
溶けたら、お湯の温度が冷めるまで置いておく
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- 3
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- 1のボウルへ、冷めた2を加えてよく混ぜるダマが無くなったら
米油を加えてさらによく混ぜる
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- 4
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- ザルなどにクッキングシートを敷いておく
(直径12センチの粉ふるいを使いました)
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- 5
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- クッキングシートを敷いたら
生地を流し入れる
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- 6
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- 黒ゴマをパラパラとかけて
沸騰した蒸し器へ入れる
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- 7
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- 蓋から水滴が落ちるので
布巾をかけて強火のまま２０分蒸す
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- 8
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- 竹串を刺してみて
何も着いてこなければ出来上がり
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- 9
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- 蒸し器から出したらすぐに
オーブンシートをはがして荒熱を取る
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- 10
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- あつあつフワフワをいただくのも美味しいですし
冷めてからもふんわりもっちりも美味しい蒸しパンです
おいしくなるコツ
黒糖がとけたらお湯が冷めるまで待つこと
きっかけ
簡単おやつの備忘録
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