メカジキのバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキは片面に塩を振り、5分程置いておく。

2. 2

   水分をキッチンペーパーで拭き取り、ブラックペッパーを振り、フライパンにオリーブオイルを熱する。

3. 3

   フライパンに塩、ブラックペッパーを振った面を下にして中火で2分ほど表面を焼いていく。
   焼き目がついたら返して裏面も同じように焼いていく。

4. 4

   両面焼き目がついたらバター、酒、醤油を加えて弱火で絡めていく。

5. 5

   お皿にうつし、残ったタレをかけて出来上がり！

6. 6

   今回はメカジキを焼いたフライパンを軽く拭き取り、オリーブオイルで茹でたほうれん草、エリンギ、スライスしたトマトを、塩でソテーして付け合わせにしました。