☆やみつきごぼう☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥いて縦半分に切ってから3cmの長さに切る。15分程水に晒してアクを取る。
   ※途中2〜3回水を変える。

2. 2

   人参はごぼうの大きさに合わせて切る。

3. 3

   ごぼうは水を切る。ボウルにごぼうと人参を入れ、キッチンペーパーで揉むように水気をしっかり拭き取る。

4. 4

   片栗粉を振り、ボウルを揺らして全体に片栗粉をまぶす。

5. 5

   (4)をフライパンに重ならないよう広げ、サラダ油を回しかける。
   点火し中火で揚げ焼きにする。

6. 6

   時々返したり転がしたりして全ての面を揚げ焼きにする。

7. 7

   キッチンペーパーの上に取り出す。

8. 8

   別のフライパンに@をあわせる。

9. 9

   混ぜながら火にかけ、フツフツしたら取り出したごぼうと人参を戻し入れ手早く絡める。

10. 10

    全体に馴染んだら火を止め、白ごまを加える。さっとかき混ぜできあがり。