フライパンひとつで☆紫芋で大学芋☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋をスティック状に切り、5分水にさらす。

2. 2

   紫芋の水気をしっかり切り、フライパンに並べる。サラダ油を上から回しかけ、弱めの中火で揚げ焼きにする。時々裏返して火を通す。

3. 3

   芋に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、みりんと砂糖を加える。

4. 4

   中火で、フライパンを揺らしながら火にかける。

5. 5

   1分程火にかけたら醤油を回しかけ絡める。馴染んだら火を止め、白ごまをまぶして出来上がり。