こども用ちらし寿司(海鮮なし) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《酢飯をつくる》

2. 2

   酢と砂糖を合わせる。

3. 3

   大きめの容器に温かいご飯を入れ、(2)を回しかける。ごまも加え、しゃもじで切るように混ぜる。

4. 4

   冷めるまで置いておく。

5. 5

   《錦糸卵を作る》

6. 6

   器に卵を割り、さらさらになるまでよく溶く。

7. 7

   温めたフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、卵液を半分流し入れる。フライパンを回しながら薄く広げる。

8. 8

   薄いためすぐ下面が固まるので、火を止める。丁寧に手で持ち(やけど注意)、裏返し余熱で反対面も焼く。

9. 9

   両面きれいな色に焼けたら皿に取り、残りの卵液でもう一枚同じように焼く。

10. 10

    2枚とも焼いて粗熱が取れたら、細切りにする。

11. 11

    《おさかなソーセージを花形にする》

12. 12

    おさかなソーセージを厚さ1cm位の輪切りにする。

13. 13

    包丁で放射線状に6等分になるよう切れ目（深さ5mm位）を入れる。

14. 14

    切れ目から右に2mm位離れたところから、左の切れ目に向かって斜めに包丁を入れて切り取る。
    →花の形になる。

15. 15

    《チーズを花形にする》

16. 16

    スライスチーズを花型で型抜きする。

17. 17

    《盛り付け》

18. 18

    酢飯を平らによそい、その上に、錦糸卵・さくらでんぶ・おさかなソーセージ・チーズ・枝豆を盛り付けできあがり。