ツルムラサキとオクラの出汁和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを板ずり(塩をまぶしてまな板でゴロゴロ)し、硬めに茹でて1〜2センチ幅に斜め切りします

2. 2

   ツルムラサキは茎の方が太ければ切れ目を入れ、軽く塩茹でし食べやすい大きさにカットします

3. 3

   出汁に薄口、オクラとツルムラサキを加えよーく混ぜて冷蔵庫で好きな温度まで冷やします
   ※好みの温度の時点で味見して薄口と出汁を加減してください

4. 4

   お皿に盛り付け、花鰹を散らし出来上がり