圧力鍋で柔らかほろほろ☆ローストチキン焦がし醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れる。
   にんにくは包丁の表面で潰す。

2. 2

   圧力鍋に鶏もも肉を入れ、かぶる位の水を注ぎ、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら中火にして8分火にかける。

3. 3

   火を止め、圧力が抜けたら鶏もも肉を取り出し、両面に塩胡椒をふる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを焦がさないように炒める。香りがたったらにんにくは取り出す。

5. 5

   鶏もも肉の皮面を先に焼く。

6. 6

   こんがり焼き色がついたら裏返し、反対の面も焼く。
   
   (柔らかいので裏返す時は丁寧に)

7. 7

   両面こんがり焼き色がついたら鶏もも肉を取り出し皿に盛る。

8. 8

   そのままのフライパンに、醤油を加える。
   すぐこんがりし焦がし醤油になる。
   盛り付けた鶏もも肉にまわしかけて出来上がり。