材料（４人分）
- 厚揚げ
- ４丁
- チンゲン菜
- １わ
- ニンジン
- ３０ｇ
- 水
- ３００ｃｃ
- 白だし
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 昆布茶
- １～２つまみ
- 水溶き片栗粉
- 少々
作り方
-
- 1
- チンゲン菜は、ざく切りにし葉と茎の部分に分けておく。
ニンジンは、千切りにする。
厚揚げ４等分に切る。
-
- 2
- 鍋に水を入れて沸騰させる。
ニンジンと厚揚げを入れる。
調味料を加える。
-
- 3
- 豆腐に火が通り醤油の色が染み込んだら、チンゲン菜の茎の部分を入れる。
葉を入れる。
水溶き片栗粉でとろみを付けたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
チンゲン菜は、火の通りが違うので葉と茎の部分に分けてください。
きっかけ
厚揚げが残っていたので、煮物にしてみました。
厚揚げはボリュームがあるので立派な一品になります。