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節約レシピ　切干大根の煮物 レシピ・作り方

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ねここ25
簡単煮込むだけの切干大根の煮物です。
濃いめの味付けなので、ごはんがすすみます。

材料（４人分）

切干大根
（乾燥した状態で）５０ｇ
シイタケ
4枚
ゴボウ
半本
ニンジン
1/4本
油あげ
2枚
醤油
大さじ５
酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ１
出汁
５００ｃｃ
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作り方

  1. 1
    切干大根はよく洗い、水で戻す。
    ざるにあげて、水をきっておく。
    ニンジンとシイタケは千切りにする。ゴボウは、ささがきにした後、水にさらしておく。
  2. 2
    油あげは1枚を３等分に切り、千切りにする。鍋に出汁を入れて、沸騰させる。
    沸騰したら、全ての調味料と野菜類、油揚げを入れて弱火で煮詰める。
  3. 3
    全体が茶色に染まり、煮汁が少なくなったら、出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切干大根は水に１５分くらい漬けてください。 材料は、一度に全て鍋に入れてもらって構いません。後は放っておいても美味しい煮物が出来上がります♪

きっかけ

非常食用に買っていた切干大根の賞味期限がせまっていたので、煮物を作りました。

公開日：2015/11/28
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カテゴリ
切り干し大根しいたけ簡単夕食にんじんごぼう

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ねここ25 簡単、安い、をモットーにしてます。ちゃちゃっと手を加えて出来て、”料理”とは言えないかも（笑）

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