ワインにぴったり♪ナスのカポナータ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは、１つはすりおろす。残りはみじん切りにする。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   なすびは、大き目のみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、唐辛子とみじんぎりのにんにくを弱火で炒める。
   香りが出てきたら、バター、玉ねぎ、すりおろしたニンニクを炒める。

3. 3

   白ワインを大さじ２杯加える。２分煮る。
   なすび、コンソメ、白ワイン大さじ４、水大さじ２を加える。

4. 4

   なすびがしんなりするまで煮る。
   醤油を垂らす。
   昆布茶を加えて味を調える。
   出来あがり。