ブロッコリーと豆腐のトロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くっ付かない加工がしてあるフライパンを火にかけます。
   フライパンが熱くなったら、パックから取り出したばかりのお豆腐を、そのままフライパンに置いてください（笑）
   水切り不要で～す。

2. 2

   フライ返しなどを使って、お豆腐を焼きながらザクザクとカットしていきます。
   大きさは3ｃｍ程度ですが、キレイに切らなくても大丈夫。
   どうせ少しは崩れてしまいます（￣ー￣）

3. 3

   弱めの中火でお豆腐を焼きながら、水分を飛ばしていきます。
   その間にブロッコリーを洗い、一口大に切り分けてください。

4. 4

   お豆腐が少しだけ締まり、水分が飛んできたかな？・・・と思ったら、崩れにくくなります。
   火はそのままで水を入れ、沸騰したらブロッコリーとコーンを入れて蓋をします。

5. 5

   そのままの状態で数分間、ブロッコリーがお好みの柔らかさになるまで、蒸し焼きにします。

6. 6

   ブロッコリーに火が通ったら、Ａの調味料で味を整えてください。
   一旦、火を止めて、水溶き片栗粉を流しいれて全体をよく混ぜます。
   再び中火にし、程よくトロミが付いたら出来上がりです＾＾