ピーマンと油揚げの焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタと種を取り、縦方向に4つ切りにします。
   ・・・と、一応は説明文を書きますが、ピーマンって大きさが様々なので、食べやすい大きさに切ってください＾＾

2. 2

   フライパンに油（分量外）を熱し、中火程度にしてからピーマンを入れます。
   先に外側を下にして、中火のまま一気に焼き色を付けていきます。

3. 3

   焼き色が付いたらひっくり返し、内側にも火を通してください。
   弱火でじっくり焼くとクタッとなるので、中火程度で一気に焼いていくのがコツです＾＾

4. 4

   ピーマンを焼いている間に、油揚げを切ります。
   油揚げは長さ5ｃｍ、幅5ｍｍ程度の細さで切ってください。

5. 5

   さらに、ピーマンを焼きながら付けタレも作ってしまいます。
   ボウルにＡの材料を入れ、混ぜ合わせるだけ♪
   もし「焼きながら～」が慌しいようなら、タレを先に作ってください＾＾

6. 6

   ピーマンがお好みの焼き具合になったら、フライパンからタレの中に直行させてください。
   空になったフライパンは、洗わずそのまま、油揚げを投入。
   カリッとなるまで焼いちゃいます。

7. 7

   油揚げがカリッとなったら、やっぱり直接、ピーマンが漬かったタレの中に直行～。
   全体を混ぜ合わせます。

8. 8

   すぐに食べても美味しいのですが、時々混ぜながら冷蔵庫で冷やし、冷たくして食べるのも良いものですよ＾＾
   お皿に盛ったら、上からいりごまをパラパラかけて、どうぞ♪