材料（３０個人分）
- 豚ミンチ
- １５０ｇ
- キャベツ
- ２００ｇ
- 醤油麹
- 小さじ１
- 餃子の皮
- ３０枚
- 塩・コショウ・ごま油・片栗粉
- 少々
- 小麦粉
- 大匙１
- すりおろしたショウガ
- 適量
- 青ネギ
- 少々
作り方
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- 1
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- ビニール袋に豚ミンチと水１００ｃｃ・醤油麹を入れてモミモミする。
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- 2
- キャベツはみじん切りにして、塩少々でもむ。１をボールに移して、キャベツと青ネギを入れ、塩コショウ・オイスターソース・ごま油・おろし生姜・片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
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- 3
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- 餃子の皮で包み、フライパンに油をひいて、間隔を開けて並べる。
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- 4
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- 小麦粉大匙１＋水１８０ｃｃをよく混ぜフライパンに流し入れて、蓋をして中火で１０分位蒸し焼きする。
水分がなくなって、中身が透けてきたら、蓋をとりごま油を回しかける。
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- 5
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- きつね色に焼けたら、お皿にひっくり返して、ポン酢でどうぞ～(^_-)-☆
ウチのお気に入りの「旭ポン酢」です。