モロヘイヤの味噌汁レシピ・作り方

Name: モロヘイヤの味噌汁
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: あげ １枚; 玉ねぎ １個; じゃがいも 大１個; かつおだし 3ｇ; 麹味噌 大さじ3; モロヘイヤ 一つかみ

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約15分
100円以下

tirutiru115

じゃがいもと玉ねぎの定番味噌汁。
今日は、モロヘイヤをトッピング！

材料（4人分）

あげ: １枚

玉ねぎ: １個

じゃがいも: 大１個

かつおだし: 3ｇ

麹味噌: 大さじ3

モロヘイヤ: 一つかみ

作り方

1

あげ、じゃがいも、たまねぎは、なるべく薄ぎみに、適当な大きさに切る。
2

お鍋に、①と水８００ｃｃ程と出しで煮ます。
3

じゃがいもが、煮えたのを確認してから、中火にして、お味噌を溶きます。
4

モロヘイヤは、良く洗って水切りをして刻む。
③に投入します。♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

モロヘイヤは、健康効果があると言われています。刻んで、ねぎの代用に、使いました。粘りが出ますので、大きめに刻みました。

きっかけ

モロヘイヤは、ドンドン摘んでも摘んでも、次から次へ新芽が出てきます。若い茎は、葉と一緒に、刻んで食べれます。味噌汁の青みにもなり重宝します。

公開日：2012/07/01

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪