減塩メニュー☆豚肉のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を１口カツ大の大きさに切り、塩麴とブラックペッパーを塗りよく揉み込んでおく。

2. 2

   ジャガイモは、皮をむく。
   玉ねぎは、くし切りにする。
   大根は、大き目の半月切りにする。
   人参は、太目の千切りにする。

3. 3

   豚肉をあらかた火が通るまでまで焼く。

4. 4

   鍋に水６００ｃｃを入れる。肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ブーケガルニを入れて、蓋をして野菜に火が通るまで煮込む。

5. 5

   ブーケガルニを取り出し、トマト缶、コンソメ、白ワインを入れて、少し煮込む。

6. 6

   好みで塩コショウで味を調える。
   もしあれば、パセリをふったら出来あがり。